Diese Mini-Pizzen in 6 Variationen sind ein echter Hingucker und einfach köstlich als Fingerfood zum Aperitif. Außerhalb der Weihnachtszeit könnt Ihr Ihr die Pizzen einfach nur rund ausstechen. Dann kann man Sie eigentlich das ganze Jahr über machen.
Als Aperitif ein guter Prosecco und Ihr werdet garantiert einen tollen Abend haben!
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Sonstiges Equipment |
| (Equipment wie div. Töpfe, Pfannen, Schüsseln, Messer, Schneidbretter, Servierteller etc. werden vorausgesetzt) |
| Ausstechformen (z.B. Herz, Stern, Tannenbaum, Ravioliausstecher etc.) |
| Backpapier |
Zutaten |
| Für alle Varianten: |
| 1 Pck. Pizza-Fertigteig (30 x 40 cm) |
| Variante 1: Parmaschinken & Rucola |
| 3 Cocktailtomaten |
| 2 EL Olivenöl |
| Meersalz |
| frisch gemahlener Pfeffer |
| 20 Pinienkerne |
| 5 Rucolablätter |
| 2 Scheiben Parmaschinken |
| 5 Scheiben Parmesan (quer abgeschnitten) |
| Variante 2: Jakobsmuscheln & Silberzwiebeln |
| 3 Cocktailtomaten (wenn möglich gelb) |
| 2 Jakobsmuscheln |
| 5 Silberzwiebeln |
| 2 EL Olivenöl |
| Meersalz |
| frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 EL Raspel Pizza-/Gratinkäse |
| 20 rosa Beeren |
| Variante 3: Ricotta, Pilze & Trüffel-Salsa |
| 2 EL Ricotta |
| Meersalz |
| frisch gemahlener Pfeffer |
| 3 kleine Champignons |
| 2 1/2 TL Trüffelsalsa |
| Olivenöl |
| 1 EL Raspel Pizza-/Gratinkäse |
Zutaten |
| Variante 4: Sardellen, Kapern & Oliven |
| 3 Cocktailtomaten |
| 1 rote Zwiebel |
| 20 Kapern |
| 3 Sardellen |
| 5 Kalamata-Oliven |
| 1 EL Olivenöl |
| Meersalz |
| frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 EL Raspel Pizza-/Gratinkäse |
| 5 Prisen Oregano |
| Variante 5: Salami & rote Zwiebeln |
| 3 Cocktailtomaten |
| 1 rote Zwiebel |
| 3 Scheiben ungarische Salami |
| 1 EL Olivenöl |
| Meersalz |
| frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 EL Raspel Pizza-/Gratinkäse |
| 5 Prisen Oregano |
| Variante 6: Lachs & Spinat |
| 50 g Blattspinat (TK-Ware) |
| 1 Zehe Knoblauch |
| 3 EL Olivenöl |
| 50 g frischen Lachs (ohne Haut) |
| Meersalz |
| frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 EL Raspel Pizza-/Gratinkäse |
| 5 Prisen Oregano |
| Zutaten | Zubereitung |
|---|---|
| 1. Pizzateig ausstechen | |
| 1 Pck. Pizza-Fertigteig (30 x 40 cm) |
ausrollen und auf die Arbeitsfläche legen. |
| Mit beliebigen Ausstechformen (Herz, Stern, Tannenbaum, Ravioliausstecher etc.) ca. 30 Pizzen ausstechen. Dabei wird das bereits vorhandene Backpapier unter dem Teig zerstört, so dass Ihr die Mini-Pizzen anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legt. | |
| Bei 6 Varianten hättet Ihr pro Variante 5 Mini-Pizzen. Ich gebe hier pro Variante die kleinen Mengen für diese 5 Mini-Pizzen an. | |
| Wenn Ihr Euch entscheidet, nur eine Variante zu backen, dann multipliziert die Mengen mal sechs. | |
| Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. | |
| Variante 1: Parmaschinken & Rucola | |
| 3 Cocktailtomaten |
in dünne Scheiben schneiden und auf 5 Pizzaböden verteilen. |
| Etwas | |
| Olivenöl |
|
| Meersalz & frisch gemahlenen Pfeffer |
darübergeben und im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. |
| Inzwischen | |
| 20 Pinienkerne |
in einer Pfanne goldgelb rösten. |
| Wenn die Pizzen aus dem Ofen kommen, je ein Rucolablatt von | |
| 5 Rucolablättern |
und ein Drittel von |
| 2 Scheiben Parmaschinken |
sowie je 2 kleine Stücke |
| Parmesan |
und je 4 Pinienkerne darauflegen. |
| Variante 2: Jakobsmuscheln & Silberzwiebeln | |
| 3 Cocktailtomaten (wenn möglich gelb) |
halbieren und auf eine Ecke der 5 Pizzaböden legen. |
| 2 Jakobsmuscheln |
in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und je 2 versetzt auf die Böden legen. |
| Je eine | |
| Silberzwiebel (gesamt 5 Stück) |
daneben legen. |
| Etwas | |
| Olivenöl |
|
| Meersalz & frisch gemahlenen Pfeffer |
darüber geben und im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. |
| Ein paar Raspel Pizza-/Gratinkäse |
darüber streuen. |
| Im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. | |
| 20 rosa Beeren |
leicht im Mörser zerstoßen und über die Pizzen streuen. |
| Variante 3: Ricotta, Pilze & Trüffel-Salsa | |
| 2 EL Ricotta |
mit |
| Meersalz & frisch gemahlenen Pfeffer |
würzen und glatt rühren. |
| Die Böden bis fast an den Rand damit bestreichen. | |
| 3 kleine Champignons |
in dünne Scheiben schneiden und je 1 bis 2 auf jeden Boden legen. |
| Je | |
| 1/2 TL Trüffelsalsa (gesamt 2 1/2 TL) |
an den Rand setzen. Mit etwas |
| Olivenöl |
beträufeln und |
| ein paar Raspel Pizza-/Gratinkäse (gesamt 1 EL) |
darüber streuen. |
| Im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. | |
| Variante 4: Sardellen, Kapern & Oliven | |
| 3 Cocktailtomaten |
halbieren und auf eine Ecke der 5 Pizzaböden legen. |
| 1 rote Zwiebel |
vierteln und in feine Ringe schneiden. |
| Jeweils 3-4 Ringe dann zusammen mit | |
| 4 Kapern (gesamt 20 Kapern) |
|
| 1/2 Sardelle (gesamt 3 Sardellen) |
und |
| 1 Kalamata-Olive (gesamt 5 Oliven) |
auf einen Boden legen. |
| Etwas | |
| Olivenöl |
|
| Meersalz & frisch gemahlenen Pfeffer |
darüber geben und im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. |
| Ein paar Raspel Pizza-/Gratinkäse |
darüber streuen. |
| Im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. Wenn die Pizzen aus dem Ofen kommen je | |
| 1 Prise Oregano |
darüber streuen. |
| Variante 5: Salami & rote Zwiebeln | |
| 3 Cocktailtomaten |
halbieren und auf eine Ecke der 5 Pizzaböden legen. |
| 1 rote Zwiebel |
vierteln und in feine Ringe schneiden. |
| 3 Scheiben ungarische Salami |
vierteln und je 2 Viertel leicht versetzt auf einen Boden legen. |
| Jeweils 3-4 Zwiebelringe darauflegen. | |
| Etwas Olivenöl |
und |
| Meersalz & frisch gemahlenen Pfeffer |
darüber geben sowie mit |
| ein paar Raspeln Pizza-/Gratinkäse |
bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. |
| Wenn die Pizzen aus dem Ofen kommen mit je | |
| 1 Prise Oregano |
bestreuen. |
| Variante 6: Lachs & Spinat | |
| 50 g Blattspinat (TK-Ware auftaut) |
gut abtropfen lassen und dann nochmal das Wasser ausdrücken. |
| 1 Zehe Knoblauch |
reiben, in |
| 2 EL Olivenöl |
geben und vermischen. |
| 50 g frischen Lachs (ohne Haut) |
in ca. 2 x 3 cm große Stücke schneiden (wenn sie zu hoch sind ggf. auch noch horizontal halbieren) |
| Auf jedem Boden etwas Spinat bis knapp an den Rand verteilen. Etwas Knoblauchöl darüber geben und ein Stück Lachs daraufsetzen. | |
| Etwas Olivenöl |
und |
| Meersalz & frisch gemahlenen Pfeffer |
darüber geben sowie mit |
| ein paar Raspeln Pizza-/Gratinkäse |
bestreuen. Im Ofen auf der mittleren Schiene 7 bis 10 Minuten backen. |
| Wenn die Pizzen aus dem Ofen kommen mit je | |
| 1 Prise Oregano |
bestreuen. |
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